【5 /22(月)〜26(金)営業案内】

【5 /22(月)〜26(金)営業案内】

この週は、薬草すうぷ屋by Hearbal MOMO さんが担当させて頂きます!
以下ご案内です。

今月の薬草すうぷは、満を持しての!
「どくだみ毒だしスープ」
です。

10種の薬効がある「十薬」という生薬名を持つどくだみ。
ちょうど、この時期、4弁の白い花を咲かせます。
(正確には花でなくて「苞」ですが。。)

最初の一輪が咲く頃が、どくだみの薬効が最も高まるといわています。
独特な臭気のために、嫌煙されている「はびこる雑草」どくだみですが、調べれば調べるほど薬効がたくさん!
手をかけなくても勝手に、庭や畑で育ってくれる優れもの!

ということで、ちょうど開花が始まったので今月は、「どくだみスープ」です。

朝採りの新鮮な葉を使い、季節の野菜、新じゃがいもとブロッコッリーと合わせてポタージュにしました。
爽やかな酸味はどくだみ特有のもの。
くだんの臭気も加熱すると和らいで、爽やかな5月の薬草すうぷが出来上がりました。
是非、ご賞味ください。

【薬草すうぷ屋 5月のメニュー】(税込)

「パンとすうぷのセット」1000円
・ネトルと5つの苦菜の薬草すうぷ
・ガレットと野菜&半熟卵と三色ソース

「ご飯のすうぷのセット」1200円
・どくだみの毒だし薬草すうぷ
・ファーム&ガーデン白岡さんのグリーンサラダ
・浪江農園の田芹のくるみ和え
・ベジミートとハーブのフリッター
・ごぼうのきんぴら

席数があまり多くないので、事前にご連絡をいただけましたら、スムーズにご案内ができます。

ご予約、お問い合わせ
☎︎048-627-2411

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