冬の旬な野菜や果物を使ったメニューをご用意。

1月の薬草すうぷは、「喉ケアのための白いスープ。」
喉にいい野菜といえば、大根に、蓮根。
これにネギと蕪を加え、
やはり喉ケアハーブのマシュマロウを加えた和風だしのスープです。

咳や声枯れに使うメディカルハーブのセージや、タイムは、お醤油に漬け込み、
香り醤油としてトッピングに。。

ランチのプレートは、
・レモンご飯
・ひじきのわさび和え
・甘夏と蕪のサラダ
・かぼちゃとナッツ
・チキンと九条ネギのディル味噌和え
・金柑の甘煮
・菊芋の醤油づけ

の予定です。
ご飯と季節の薬草すうぷのプレートは1200円。
他にパンと定番きのことエキナセアの薬草すうぷ　1000円もあります。

お野菜の大半は、自然農法で栽培しているファーム＆ガーデン白岡さんから。
お米はさいたま市西区の浪江農園さんの「男の浪漫」
というような感じで、つながりのある生産者さんからの食材を丁寧に作っています。

スィーツメニューもヴァレンタインを控えているので、チョコ系をご用意。
でも豆乳や豆腐を使った身体に優しい素材で作っています。

ワークショップもいろいろ充実しています。
ご興味のあるものがありましたら、是非！ご参加ください。

1月30日（月）
14：30〜16：00
Maki Sugaharaさんの英国式ハーブの使い方のお話会（満員御礼）

1月31日（火）
14：30〜16：30
おごみ みわさんのキッチン蒸留体験

2月1日（水）
14：30〜16：30
山根直美さんとおごみみわさんのアロマネイル作りワークショップ

2月2日（木）
14：30〜16：30
小林美智子さんと作るドリームマップ作り（満員御礼）

14：30〜16：00
山名理恵先生のカフェタイムイングリッシュ

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ギャラリーカフェてらこや新都心
☎　０４８−６２７−２４１１（月〜金）